Repozytorium

Determination of nutritional parameters of yoghurts by FT Raman spectroscopy.

Autorzy

Tomasz Czaja

Maria Baranowska

Sylwester Mazurek

Roman Szostak

Rok wydania

2018

Czasopismo

Spectrochimica Acta Part A-Molecular and Biomolecular Spectroscopy

Numer woluminu

196

Strony

413-417

DOI

10.1016/j.saa.2018.02.054

Kolekcja

Naukowa

Język

Angielski

Typ publikacji

Artykuł

Streszczenie

FT-Raman quantitative analysis of nutritional parameters of yoghurts was performed with the help of partial least squares models. The relative standard errors of prediction for fat, lactose and protein determination in the quantified commercial samples equalled to 3.9, 3.2 and 3.6%, respectively. Models based on attenuated total reflectance spectra of the liquid yoghurt samples and of dried yoghurt films collected with the single reflection diamond accessory showed relative standard errors of prediction values of 1.6-5.0% and 2.7-5.2%, respectively, for the analysed components. Despite a relatively low signal-to-noise ratio in the obtained spectra, Raman spectroscopy, combined with chemometrics, constitutes a fast and powerful tool for macronutrients quantification in yoghurts. Errors received for attenuated total reflectance method were found to be relatively higher than those for Raman spectroscopy due to inhomogeneity of the analysed samples.

Słowa kluczowe

Attenuated total reflectance, multivariate calibration, quantitative analysis, Raman spectroscopy, Yoghurt

Adres publiczny

http://dx.doi.org/10.1016/j.saa.2018.02.054

Strona internetowa wydawcy

http://www.elsevier.com

Podobne publikacje
2015

Analysis of milk by FT-Raman spectroscopy.

Mazurek Sylwester, Szostak Roman, Czaja Tomasz, Zachwieja Andrzej

  • 30
    Czerwiec 2020
    10:15

    Rada Dyscypliny Naukowej i Rada Wydziału 30.06.2020 ( porządek obrad)

    ZAPROSZENIE Uprzejmie zapraszam na 6. posiedzenie Rady Dyscypliny Naukowej, które odbędzie się dnia 30 czerwca 2020 r.  o  godz. 10:15   (w trybie zdalnym). Porządek obrad: I. Sprawy osobowe: Powołanie promotora rozprawy doktorskiej ...

    zdalnie
  • 18
    Czerwiec 2020
    10:15

    Posiedzenie Rady Dyscypliny Naukowej oraz Posiedzenie Rady Wydziału 18.06.2020

    Uprzejmie zapraszam na 5. posiedzenie Rady Dyscypliny Naukowej Nauki Chemiczne oraz 3. posiedzenie Rady Wydziału, które odbędą się w dniu 18 czerwca 2020 r.  (czwartek) w godzinach :  godz. 10:15  -Posiedzenie Rady Dyscypliny Naukowej   ...

    zdalnie
  • 18
    Czerwiec 2020
    10:15

    Rada Dyscypliny Naukowej i Rada Wydziału 18.06.2020 ( porządek obrad)

    ZAPROSZENIE Uprzejmie zapraszam na 5. posiedzenie Rady Dyscypliny Naukowej, które odbędzie się dnia 18 czerwca 2020 r.  o  godz. 10:15   (w trybie zdalnym). Porządek obrad: I. Sprawy osobowe: Powołanie promotora rozprawy doktorskiej ...

    zdalnie
  • 17
    Czerwiec 2020
    12:15

    WYKŁAD PRZEDHABILITACYJNY DR BARTOSZA SZYSZKO

    Dr Bartosz Szyszko  Rozbudowane porfirynoidy - makrocykliczne przełączniki i elementy konstrukcyjne układów supramolekularnych[Bartosz Szyszko - Autoreferat]Link do rozmowy na Zoom: https://zoom.us/j/99624144500 Po otwarciu linka proszę ...

    Zoom
  • 03
    Marzec 2020
    12:15

    Rada Wydziału 03.03.2020 ( porządek obrad)

    ZAPROSZENIE Uprzejmie zapraszam na 2. posiedzenie Rady Wydziału, które odbędzie się dnia 3 marca 2020 r.  o  godz. 12.15  w sali 145.   Porządek dzienny:   1. Informacje Dziekana  2. Sprawy dydaktyczne  3. Sprawy osobowe:      ...

    sala 145